Sistemas alimentarios de proximidad a las ciudades

Abstract

La expansión de los centros urbanos sobre los sistemas de producción extensiva ha conducido a la definición de numerosas y diversas políticas públicas, sin embargo, pocas han sido capaces de conciliar los diversos intereses de la ciudadanía en el marco de un proyecto ético-político que no vulnere los derechos humanos y responda a un ordenamiento territorial que contribuya a un desarrollo sostenible. En la región pampeana, los territorios periurbanos están sujetos a distintas fuerzas que, permanentemente, los reconfiguran: la creciente complejidad social, las transformaciones geopolíticas, los cambios en los sistemas de producción y el avance de un modelo tecnológico basado en insumos y bienes de capital (Rosenstein, Campos y Murray, 2020). Actualmente, la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario, trabaja conjuntamente con la Comuna en la planificación, implementación y evaluación de una propuesta de producción de trigo agroecológico. Se trata de una experiencia de articulación interinstitucional que integra distintas actividades.