Valores de magnesio en leche

Abstract

Se ha realizado el tratamiento estadístico de los valores correspondientes al contenido de magnesio en 213 muestras de leche de consumo en la zona de La Plata y alrededores. Para las determinaciones se utilizó un método complexométrico propuesto por H. A. Ntailianas y R. Mc L. Whitney. El promedio de los ensayos efectuados da un valor de 11,13 mg para el contenido de magnesio en leche, con una desviación standard de 0,73. Los ensayos abarcan un período de un año, desde Diciembre de 1968 a Noviembre de 1969. Las pruebas estadísticas confirman la influencia estacional sobre los valores de magnesio hallados en las muestras de leche. Los valores más bajos fueron obtenidos durante el verano (Diciembre, Enero y Febrero), mientras que los valores más altos correspondieron al otoño (Marzo, Abril y Mayo).

A statistical treatment has been done of the corresponding values to the magnesium contain of 213 consumption's milk samples in the La Plata’s zone and surroundings. The complexometric method proposed by H. A. Ntailianas and R. Mc L. Whitney has been used for the determinations. The average of the essays give a value of 11,13 mg Mg with a standard deviation of 0,73. The essays comprise an annual period, from December 1968 to November 1969. The statistical test confirm the seasonal influence on the magnesium values founded in the milk’s samples. The lower values were attained in Summer (December, Jauuary and February), while the higher values corresponding to the Autumm (March, April and May).