¿Por qué salud? es un ciclo de entrevistas de LR11 Radio Universidad Nacional de La Plata, una producción en colaboración entre la Prosecretaria de Salud de la UNLP y la Radio, conducido por Manuel Fonseca, prosecretario de Salud. El objetivo del ciclo es conocer el sistema de salud y abrir el debate sobre el rumbo que se persigue en la materia.
En esta tercera emisión, Manuel Fonseca entrevista a Myriam Kurganoff de Gorban, licenciada en Nutrición, Doctora honoris causa de la Universidad de Buenos Aires, la Universidad Nacional de Rosario (2019) y la Universidad Nacional de La Plata (2023). Investigadora, creadora y coordinadora de la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la UBA, referente de la soberanía alimentaria en el país. Nacida el 9 de diciembre de 1931 en Ceres, provincia de Santa Fe, Argentina.
La entrevistada se refiere a su vinculación con la salud y la soberanía alimentaria y a la situación en nuestro país, respecto de los recursos alimentarios, la distribución, sus costados políticos y económicos.