En español
Este trabajo intenta resignificar el rol de la elite porteña en la economía ganadera durante el período 1650-1750. Evalúa el impacto de la apertura ultramarina en la estructura agraria y su correlato en el desempeño del sector terrateniente. Analiza la matriz productiva del comercio exterior y el peso de los bienes pecuarios en los patrones de acumulación. Enfatiza la función estratégica de las Salinas de la pampa y la importancia de la industria de bastimentos para la operatoria de la plaza naviera. Propone una revisión crítica de la lógica acumulativa del capital comercial.
En inglés
This work aims to redefine the role of the Buenos Aires elite in the stockbreeding economy during the period 1650-1750. It evaluates the opening overseas in the agrarian structures impact and its correlation in the performance of the landowner sector. This analyzes the productive matrix of the foreign trade and the weight of the livestock goods in the pattern of accumulation. It emphasizes the strategic function of the Salinas in la pampa and the importance of the food industry for the operation of the shipping marketplace. It proposes a critical revision of the cumulative logic of the commercial capital.