Dos Stipa de la América del Sud que desarrollan ácido cianhídrico

Abstract

Hace pocos años no se conocían Gramineas toxicas. M. A Jorissen es el primero que ha demostrado que la <i>Glycena aquatica</i> (Lin.) Wahlb produce ácido cianhídrico por desdoblamiento de las materias azoadas en reserva, en las células de esta planta. Más tarde, M. M. Dunstan y Henry han observado el mismo fenómeno en el <i>Sorghum vulgare</i> Pers, que según informaciones de Egipto constituía en ciertas circunstancias un peligro para el ganado de ese país. M. M Dunstan y Henry atribuyen ese desarrollo de ácido cianhídrico á la acción de una una materia idéntica á la emulsina de las almendra amargas sobre un glucósido que han aislado y que llaman dhurrina.