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Composición anatómica de la carne

Subtítulo: Caracteres diferenciales
Autor: Lan, Damián
1901
 
Tipo de documento: Articulo

Resumen

La carne, propiamente dicha, se compone de fibras estriadas ó manojos primitivos que se hallan circundados por los elementos que constituyen el tegído muscular: sarcolema, núcleos y substancia musculosa.

Información general

Fecha de publicación: 1901
Idioma del documento: Español
Revista: Revista de la Facultad de Agronomía y Veterinaria; vol. 5, no. 1
Institución de origen: Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Páginas: 19-20
Palabras claves: Carne ; carne bovina ; Anatomía
Materias: Ciencias Veterinarias

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Creado el: 27 de mayo de 2022
Disponible en SEDICI desde: 27 de mayo de 2022
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